夏季清凉甜点松糕
2023-07-22
来源:
松糕
材料粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐
调料大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻
做法
（1）把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
（2）粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
（3）用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
（4）把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。
（5）冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。
