绿叶菜治病抗癌 3种救命菜一定要多吃

2023-09-08 来源:

与营养丰富的荤食相比，大部分的人都不叫倾向于绿叶蔬菜，这是因为它们含有丰富的营养物质。很主要的还是有些绿叶蔬菜具有治病抗癌之效，而以下介绍的这三种能救命的绿叶蔬菜，更是不容错过。

小白菜。又称上海青或油白菜。小白菜是钾元素的一个很佳来源，而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。它还富含多种维生素，能增强免疫系统功能，增加白血球的活性和提高人体对毒素所产生的反应。食用方法：把小白菜茎下端的白色部分切碎，用鸡肉或蔬菜汤和芝麻油炖焖;2分钟后加入小白菜的叶子，再煮2分钟就可食用。

甘蓝菜。甘蓝菜含有一种能对癌症起到控制作用的化合物（芥子油甙和山柰酚）。研究人员认为，这两种化合物能抵御癌症，对心脏起到保护作用，降低血压，增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂有助于预防眼部疾病和与老化相关的视力丧失。食用方法：把甘蓝菜和切碎的洋葱用旺火短时间煸炒。

豆瓣菜。又称西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量。如果能坚持每天都食用豆瓣菜，持续两个月，就能减轻白血球所受到的损伤，减少患癌症的风险，使甘油三酯的含量降低10%。食用方法：可以作为三明治的食材，也可以做成蔬菜沙拉的配菜，或是炖汤喝。

大厨艺小编介绍的这三种堪比“救命药”的绿叶蔬菜，你是不是更应该多吃呢?还在挑食的你，无论如何也不能不吃这些绿叶蔬菜。