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胡萝卜你真的会挑选吗?

2023-07-26 来源:

胡萝卜的维生素A含量之高让我们不得不重视这种普通的食材,优质的胡萝卜质脆味美,营养丰富,而不新鲜劣质的胡萝卜会在美味和营养价值上都降低很多,因此,学学如何选购胡萝卜的方法,大家是否想学习一下呢?

分种类:胡萝卜有红、黄两种颜色,一般来说,黄的胡萝卜比红的胡萝卜营养价值高,也就是胡萝卜素含量高,这种胡萝卜通常在冬、春两季上市。

三红:三红主要是指表皮、肉质和芯柱颜色相同,均呈橘红色。

芯柱:胡萝卜有一个芯柱,一般来说,芯柱营养价值相对较高,以细为好。芯柱如果变成绿色或带点黑色,则相对较老。

大小:胡萝卜的大小以短为佳,大、长反而不好。

肉质厚:一般胡萝卜素的含量通常是顶部比根部多,因此,胡萝卜的肉质以厚为好。

外形:要尽量选择粗细较为均匀的胡萝卜,这种胡萝卜相对来说生长期较短,比较嫩。

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