草莓鲜美不敢买 健康水果有挑法食材选购
草莓是很好吃,现在也是草莓成熟的季节,不过让我们惊慌的是现在的草莓越来越不像草莓了,个头大,颜色红,和我们印象中的小小的样子相去甚远。这让喜爱草莓的朋友们都不敢购买品尝,怕吃到激素什么的。其实,大家不用怕,用下面的方法来挑选,就能选到让你放心健康的草莓。
面对如今大块头、形状各异的草莓,很多想要尝鲜的市民却犯了难。大部分市民都担心:“这草莓是不是有激素?”“是膨大剂催大的吗?”为了解除心中的疑惑,大厨艺小编特意查证了许多资料,来解除心中疑惑。
怎样挑选新鲜好吃的草莓?
身价不菲的首批大棚草莓上市了,这其中有外地运到广州的,也有广州本地果农种植的。然而,面对如今大块头、形状各异的草莓,很多想要尝鲜的市民却犯了难。大部分市民都担心:“这草莓是不是有激素?”“是膨大剂催大的吗?”为了解除心中的疑惑,大厨艺小编特意查证了许多资料,来解除心中疑惑。
“天气这么冷,这草莓怎么个头这么大呀?”在市区一家水果店里,市民王阿姨犹豫着要不要买些草莓吃,“不仅个头大,有些还奇形怪状的,该不是激素、膨大剂什么的催大的吧?”草莓其实是很受人们欢迎的,经常被用来做各种美食的材料,如易学又好吃的马蹄草莓球,还有草莓冰激凌等等。
说起来,目前市面上销售的草莓在个头和形状上确实存在着不小的差异。小的跟鹌鹑蛋差不多,大的却有鸭蛋那么大。而且,有些草莓不是漫画本上大家印象中的那些锥子脸,倒像是变成了缩小版的佛手,让人匪夷所思。更多的是,有些草莓不见绒毛,色泽上也较以往见到的草莓要暗。
这到底是什么原因呢?真的是打了激素吗?其实,这都是“低温惹的祸”。
草莓的不鲜艳主要是因为近段时间温度不高,多阴雨天。晒不到太阳,草莓转色慢,色泽上就容易偏暗。有时候我们会看见草莓长了多个凸起,形状怪异,同样是温度低导致的。温度偏低,花芽分化不正常,从而出现了多自柱,也就是卵太多的情况。
有时候,人们可能会觉得冬天的草莓口感没有春天的软嫩多汁,这也是因为低温。这段时间,温度较低,阳光又不足,加上总是阴霾天气居多,草莓光合作用形成的碳水化合物就少了。这也正是冬天的草莓相对较耐保存,哪怕放上几天也不容易变坏的原因之一。
当然了,也有水果选购高手。有的市民在挑选新鲜草莓上很有经验,知道草莓表面有无绒毛是说明草莓新鲜与否的一个标准。那若是草莓一个个都“秃”了,是不是就不新鲜呢?这是因为,眼下市场上的一些草莓有的是从海南等地运送过来,相对脆弱的草莓在长距离的运输过程中绒毛脱落在所难免。
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