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春季养肝秘方:2茶4汤和4粥春

2023-09-01 来源:

中医认为:“春与肝相应”,春天属木,而人体的五脏之中,肝也具有木的特性,所以,春季是养肝护肝的很佳时节。春季养肝,顺应春季肝气升发的特性,使肝气疏泄调达而不郁滞。人们可通过饮食调理更好地养肝护肝。

一、养肝茶

1、决明子绿茶

用料:决明子、绿茶各5克,或用决明子粉和绿茶粉各5克。

制法:将决明子用小火炒至香气溢出,将炒好的决明子、绿茶同放入杯中,冲入沸水,焗泡3~5分钟后即可饮服。一般可冲泡三四次。

功效:此茶具有清热平肝、降脂降压、润肠通便、明目益睛之功效。

注意:决明子茶苦寒伤胃,脾胃虚寒、气血不足者不宜饮用。茶叶中含有咖啡因,有醒脑提神之功,因此,不宜在夜晚喝,以免失眠。

2、杞菊决明子茶

用料:枸杞子10克,菊花5克,决明子10克,山楂5克。

制法:将枸杞子、菊花、决明子、山楂同放入较大的杯中,用沸水冲泡,加盖,泡15分钟后可饮用。一般可冲泡3至5次。

功效:清肝泻火,养阴明目,降压降脂。

二、养肝汤

1、当归杞子猪肝汤

用料:当归、杞子各10克,胡椒、红花、肉桂各1克,猪肝150克,生姜2片。

烹制:各物洗净,药材稍浸泡;猪肝切片,用清水浸泡半小时。先把药材下瓦煲内,加清水1500毫升(约6碗量),武火滚沸后改文火煲约1个小时,弃药渣留药液,放入猪肝,滚至刚熟,下盐、油便可。可供两人食用。

功效:当归活血、养血、和血,肝藏血而主疏泄,所以当归很适宜肝脏体阴用阳的特性;杞子具有补肾益精、养肝明目等功效。现代研究表明,杞子有降低血压、血脂和血糖的作用,能防止动脉粥样硬化,保护肝脏,抑制脂肪肝,促进肝细胞再生。

2、天麻白芍生蚝汤

用料:天麻20克,白芍10克,生蚝肉300克,西芹50克,生姜4片。

烹制:药材、生蚝稍浸泡,西芹切段。先把药材下瓦煲,加清水2000毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约1个半小时,弃药渣留药液,改为武火下生蚝,再下西芹、盐和油便可。可供3-4人食用。

功效:有滋阴益血、养肝补肾的功效,此汤可安神平肝。

3、桑寄生首乌瘦肉汤

材料:桑寄生50克,首乌20克,红枣5个,猪瘦肉400克,生姜4片。

烹制:桑寄生、首乌稍浸泡。所有材料一起下瓦煲,加清水2000毫升煲两个小时,下盐便可。可供3-4人食用。

功效:桑寄生为南方地道药材,有养血、滋肝肾、祛风湿、健筋骨及安胎丰胸等功效。中医谓“春养肝”,桑寄生配同性味平和而补肝肾的首乌煲猪瘦肉,为春季养肝护发的滋补汤饮。

4、桑葚红枣炖鹌鹑

材料:桑葚子15克,红枣3个,鹌鹑1只,猪瘦肉50克,生姜2片。

烹制:各物洗净,桑葚子稍浸泡,红枣去核,鹌鹑宰后洗净,猪瘦肉切块。所有材料一起下炖盅,加冷开水500毫升(约2碗量),隔水炖约两小时,饮时下盐,可供2人用。

功效:养阳益气,养肝滋肾。

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