春季清淡饮食很重要,这几款简单易操作的菜品不要错过!
初春,天气由寒转暖,各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖。从生理健康和病情防御上讲,这时候各种温热邪气开始活动,流感、流脑、麻疹、猩红热、肺炎也多有发生和流行。
对于预防春季的传染病,可能家长会注意到保持室内的空气流通、孩子的个人卫生、运动锻炼,但往往没有注意的饮食的健康。所以为了避免春季疾病的发生,我们的饮食应该保持清淡健康,不但可以让家中孩子少生病,还能很好的调理身体健康。
下面就就让小编给大家介绍几款适合春天食用的清淡美食吧!
1、木耳莴笋肉片
所需材料:猪里脊 200g、莴笋 1根、蒜片 5g、水发木耳 50g、生抽 5ml、料酒 5ml、鸡精 1g、盐 1g、水淀粉 少许、油 少许
做法:先把猪里脊肉洗净切片,用生抽和水淀粉抓匀腌10分钟。之后莴笋去皮切片,用盐腌一会挤去多余水分。木耳洗净去蒂撕成片。然后热锅放油,将肉片放入炒至变色捞出沥油,锅中留底油爆香蒜片,放入木耳与莴笋稍微翻炒几下后加肉片,烹入料酒炒匀加盐、鸡精调味,出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。
当然如果有朋友们口味偏重的话,可以加些花椒、豆瓣酱与姜、蒜一起爆锅,然后加入姜丝、泡椒(剁椒)翻炒,起锅前淋少许醋,这道菜就变成鱼香口味了。
2、素炒油麦菜
春天是特别适合吃绿色蔬菜的季节,在这温暖的时节,市面上会出现各种各样的鲜嫩的绿色蔬菜,今天小编给大家介绍的就是这道素炒油麦菜,清香爽口,单单素炒就很美味,味道超赞。尤其是吃腻了大鱼大肉,来道清爽的素菜,解腻又刮油,减肥期间的朋友们也可以放心的吃。
所需材料:油麦菜、蒜蓉、干辣椒、盐、鸡精、五香粉
做法:先将油麦菜洗好,蒜拍碎切成末,干辣椒切段,随后起锅烧油,放入蒜末、干辣椒炒香,然后倒入油麦菜,翻炒至油麦菜变软,加入适量五香粉、盐继续翻炒均匀,很后出锅前放入鸡精,炒至油麦菜完全成熟即可关火。
3、香椿炒虾仁
到了春天,除了那些常见的绿色蔬菜可以食用,还有一种美食是不能错过的,那就是非常有地方特色的香椿,尤其是清明后谷雨前,这时的香椿醇香、爽口、嫩如丝,是一年中难得的美味,一定要吃上一回。
所需食材:香椿、虾仁、盐、蛋清、水淀粉、料酒、葱
做法:将买回来的香椿洗干净,去除根部,切成约1厘米长的小段备用,随后把虾仁洗净,用刀从虾背部切开,不要切断,挑出砂线,然后将处理好的虾仁放入容器中,加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。
之后就可以开火上锅,锅里倒油烧热,放入虾仁炒至8分熟,再倒入香椿杆,加适量的盐炒软,很后再倒入处理好的香椿叶略炒一下即可出锅。
4、荠菜香干
要说这春天还有什么美味,那一定是荠菜了,配上卤好的香干丁,真的是清香爽口非常了。所需材料:荠菜250克、豆干250克、胡萝卜200克、香油一勺,凉拌酱油一勺、香醋白糖适量、盐适量
做法:先把新鲜荠菜洗干净,随后在锅中放水烧开,加少许盐,放入荠菜焯水。焯水后的荠菜过凉水挤干,切成细段。然后把豆干和胡萝卜分别切丁后放入水中煮熟捞出,然后把豆干、胡萝卜、荠菜放在大碗中,加香油、盐、凉拌酱油、香醋、白糖拌匀。
清爽可口的荠菜香干凉拌菜就完成了,有着荠菜特有的清香,特别适合春天食用。
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