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冬天吃酸奶可以加热吗酸奶加热后还有营养吗

2021-10-30 来源:

冬天吃酸奶可以加热吗

即使是冬天，也不需要回温酸奶，因为吃冷的酸奶对身体无害;

如果要回温，加热后的温度很好不超过45度，以确保益生菌们还健在;

回温(不超过45度)后的酸奶仍然是营养丰富的好酸奶，该有的都不缺;

回温后，很好在两小时内食用。

回温后的酸奶的安全性

总体而言，酸奶是非常安全的、不易变质的食物，因为它的PH值低不适合有害菌生长，加上其中含有的益生菌们也会限制有害菌的繁生。不过，有一些国外的机构建议，离开冰箱后的酸奶应在两小时内食用。

在冬天，如果想要把酸奶“回温”再食用，建议热水(50度以下)水浴水浴加热，让酸奶回温到常温或者稍微温热后，尽快食用。

酸奶加热后还有营养吗

只要温度不太高就没事，加热不能超过35-45℃，过了里面的益生菌就会死亡，营养价值就大打折扣了

可以但是不宜加热过高，不然里面的酵母菌会在初期大量繁殖，而在过高的温度下大面积的的死亡，同时也加速了酸奶的变质。一般为了防止因为酸奶温度过低，引起肠胃的不适，建议可以用温水泡一下，差不多手摸上去不冰了就可以吃了。

酸奶是用菌类发酵成的，加热后菌类就不起作用了，味道还是那样，营养和功能就消失了。喝室温的酸奶就可以的。

酸奶加热之后口感就会不好了，容易变酸，不过如果觉得太凉，可以隔水温一下，不直接加热，营养流失不会很大，口感也不会有多少改变

酸奶是可以加热的，不过不能温度太高，要不然是会影响营养的。

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