切记购买三类食材低盐低钠是要点
2023-10-05
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现在大家都应该了解，吃过多的盐，会对我们的健康起到不利的作用，所以，在我们烹饪饮食的时候，大家都会限制用盐，而我们的生活中，还有不少食品本身就是高盐高纳的食物，在购买时一定要注意。
盐。低钠盐即用部分氯化钾、氯化镁代替部分氯化钠的食盐。其咸度与普通食盐相当，但钠含量减少1/4~1/3。除少部分慢性肾功能不全患者外，此种低钠盐可以代替普通食盐应用。
虾皮。虾皮含有丰富的钙，向来被视为补钙食物。但为了保存，普通虾皮加工过程中添加了大量的食盐，都比较咸，这就严重限制了虾皮的食用量。现在市面上有低盐的虾皮，推荐给想通过虾皮补钙的人。
酱油。普通酱油盐含量一般是17%~20%，相当于每5毫升酱油中就含有1克盐。低盐酱油中的盐含量有所减少，各种品牌的产品减少的幅度不一样，有的低盐酱油含盐量减少了50%，有的则减少了20%。低盐酱油中的其他显味成分基本不变。
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