咖啡美容,教你认识不同种类的咖啡
一、喝咖啡的7大美容功效
咖啡在我们的生活中是个神奇的存在,除了给我们的工作学习及时注入能量以外,还有意想不到的美容作用。下面介绍了咖啡对我们的美丽和健康做出的7个贡献,一起来探索一下,你肯定会更加钟情于它。
1、抗氧化:我们经常接触到有抗氧化作用的食物都是蓝莓、石榴这些富含维生素的营养食物,其实一杯咖啡中的抗氧化剂含量也出奇的高,从而帮助提升皮肤整体的健康。抗氧化剂可以延缓日照和污染等引起的皮肤早衰,还可以清除对皮肤有害的自由基。咖啡中主要的抗氧化成分是黄酮,在煮的时候会释放出来,所以如果皮肤有抗氧化的需求,就每天来一杯咖啡吧。
2、保护头发:咖啡中的抗氧化剂不仅保护着皮肤的健康,还有护发的功效,咖啡制成的发膜不仅可以防止发丝断裂,还可以提升头发的光泽度,当然还会留下令人难忘的独特芳香。
3、减少眼部浮肿:适量的加入眼霜中在眼周局部使用,咖啡里的*可以通过改善血流来减少眼部浮肿。
4、去除角质,柔滑肌肤:煮过的咖啡渣不要直接扔掉,它可是天然经济又没有刺激性的身体磨砂膏,可以温和地去除死皮,让皮肤变得柔滑。
5、紧致身材:由于咖啡中的利尿成分促进体液排出,所以它有助于排走脂肪细胞中的液体,脂肪细胞就有所缩小,从而让脂肪团看起来不那么明显,从外观上就会达到紧致身材的视觉效果。
6、镇静皮肤:也许大部分人的直觉认为咖啡对皮肤有刺激性,毕竟*也有些兴奋剂的性质,但实际上咖啡却可以镇静发炎红肿的皮肤,这还是要归功于它里面的抗氧化成分。
7、提亮肤色:把咖啡用作面膜,咖啡中的成分可以促进面部血液循环,让肤色更加明亮,皮肤健康亮泽。
二、教你认识不同种类的咖啡
咖啡听得很多,但你是不是对各种咖啡的名字信手拈来呢?常见的咖啡有哪些?
1、浓缩咖啡(Espresso),原文是意大利语,有“立即为你煮”的意思,是俗称的意大利特浓咖啡。浓缩咖啡是利用高压,让沸水在短短几秒里迅速通过咖啡粉,得到约1/4盎司的咖啡,味苦而浓香。
2、玛奇朵(EspressoMacchiato)。Macchiato原文为意大利语,代表“印记、烙印”的意思,发音为“玛奇雅朵”,但我们习惯称呼它玛奇朵。玛奇朵是在浓咖啡上加上薄薄一层热奶泡以保持咖啡温度,细腻香甜的奶泡能缓冲浓缩咖啡带来的苦涩冲击,想喝咖啡但又无法舍弃甜味的你,可以选择玛奇朵。
3、美式咖啡(Americano)。使用滴滤式咖啡壶、虹吸壶、法压壶之类的器具所制作出的黑咖啡,又或者是在意大利浓缩咖啡中加入大量的水制成。口味比较淡,但因为萃取时间长,所以*含量高。
4、白咖啡(FlatWhite)。马来西亚土特产,约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的,而是采用特等咖啡豆及特级脱脂奶精原料,经特殊工艺加工后得到的咖啡,甘醇芳香不伤肠胃,保留了咖啡原有的色泽和香味,颜色比普通咖啡更清淡柔和,故得名为白咖啡。
5、拿铁(CaffèLatte)。拿铁咖啡做法极其简单,就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上,加入多少牛奶没有一定之规,可依个人口味自由调配。
6、康宝蓝(EspressoConPanna)。意大利语中,Con是搅拌,Panna是生奶油,康宝蓝即意式浓缩咖啡加上鲜奶油。有一种说法是,正宗的康宝蓝要配一颗巧克力或太妃糖,先将巧克力或太妃糖含在嘴里,再喝咖啡,让美味一起在口中绽放。
7、布雷卫/半拿铁(CafeBreve)。很像拿铁,不同是加入了的不是牛奶,而是半牛奶、半奶油的混合物,有时会再加少许奶泡。
8、卡布奇诺(Cappuccino)。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。卡布奇诺分为干和湿两种。干卡布奇诺(DryCappuccino)是指奶泡较多,牛奶较少的调理法,喝起来咖啡味浓过奶香。湿卡布奇诺(WetCappuccino)则指奶泡较少,牛奶量较多的做法,奶香盖过浓呛的咖啡味,适合口味清淡者。
9、摩卡(CaffèMocha)。一种很古老的咖啡,得名于著名的摩卡港。摩卡是由意大利浓缩咖啡、巧克力糖浆、鲜奶油和牛奶混合而成的,是意式拿铁咖啡的变种。
10、焦糖玛奇朵(CaramelMacchiato)。即加了焦糖的玛奇朵,是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草,很后淋上纯正焦糖而制成的饮品,特点是在一杯饮品里可以喝到三种不同的口味。
11、爱尔兰咖啡(IrishCoffee)。一种既像酒又像咖啡的咖啡,是由热咖啡、爱尔兰威士忌、奶油、糖混合搅拌而成。
12、维也纳咖啡(VienneseCoffee)。奥地利很著名的咖啡,在温热的咖啡杯底部撒上薄薄一层砂糖或细冰糖,接着向杯中倒入滚烫而且偏浓的黑咖啡,很后在咖啡表面装饰两勺冷的新鲜奶油,一杯维也纳咖啡就做好了。
三、如何正确的煮咖啡
1、选择自己喜欢的咖啡煮法。不要在乎别人怎么说,只要你用得顺手,煮得方便,喝得开心,对你而言,就是很适合的咖啡煮法。有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶(虹吸式)咖啡的浪漫悠雅,也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的义式风情、或是手冲滤泡式咖啡的风味...,无论如何,适合其它人的煮法不一定很适合您,选择自己很适合也很喜爱的咖啡煮法,是享受DIY煮咖啡乐趣的首要条件。
2、只购买「有标示烘焙日期」的「新鲜烘焙」咖啡豆。「咖啡豆是生鲜食品」在国外已是相当普及的观念。新鲜烘焙是一杯好咖啡的生命!新鲜烘焙的咖啡豆保有很香浓迷人的咖啡风味,能够轻易煮出一杯很香醇的咖啡;不新鲜的咖啡豆风味早已流失,只能煮出一杯不够香醇、甚至可能已经变调走味的苦涩黑水。假使你不购买一个月前出炉的烘焙面包,现在开始,请拒绝购买未清楚标示烘焙日期,或者已经烘焙超过七天的「不新鲜烘焙」咖啡豆/咖啡粉。
3、用「好水」煮咖啡。在一杯咖啡里,98%以上成分是「水」。水的重要性无庸置疑!如果你使用不好(如:不干净、有怪味)的水煮咖啡,即使用很好的咖啡豆也是白费力气--因为差劲的水能够毁坏很好的咖啡。即使是简单的「滤水壶」也能替「自来水」滤掉许多不好的物质,使得煮出来的咖啡更香、浓、醇。煮咖啡与泡茶一样,需避免使用蒸馏水,如果您所在的地方自来水品质不佳,使用干净的山泉水也是个理想的方法。
4、放足够量的咖啡。咖啡豆的使用份量必须足够,使用太少的咖啡粉可能导致苦涩或淡而无味,但也不用一次放太多。咖啡的标准用量是:用「两平匙」(约15克)咖啡豆(粉)煮「一杯」(约180cc)咖啡。请依照这个比例来调整你的咖啡使用量。
5、合适的水温度。一般而言很适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88~94度之间,避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1~2分钟再用来冲煮咖啡。
6、随时保持咖啡器材的清洁干净。千万别把泡茶的「养壶」观念带到咖啡器具!每次使用过咖啡器具后,需要立刻清洗干净,放在通风的地方保持清洁、干燥,如果把「养壶」观念用在咖啡器具上,您将会得到一杯充满奇怪油臭味道的差劲咖啡。
7、煮好咖啡十分钟以内喝掉。别相信您煮的咖啡可以放在咖啡壶的「电热保温盘」上面「保温」大半天!咖啡摆越久,风味逐渐散失,并且悄悄走味。咖啡煮好以后,在十分钟内享用完毕,才是懂门道的内行人。
四、经常喝咖啡的5大坏处
咖啡在白领阶层中是特别受欢迎的一种时尚饮品,喝咖啡的利弊向来备受争议,那么,经常喝咖啡有什么坏处?
1、容易导致不孕:经研究人员统计发现,每天饮1杯咖啡的妇女比不饮咖啡的妇女易患不孕症。有关医生曾调查了有饮用咖啡习惯的104名妇女,其中约有50名妇女不易受孕。也有些生育医生认为,这是小范围的研究,不能很后证实咖啡对生育的特殊作用。但是,研究人员强调指出如果不能从医学上说明不育症的原因,则应考虑不育症与*有关。
2、患心肌梗塞的危险增加70%:增加心梗危险美国波士顿大学公共卫生学院的医学家们通过对858例在45~69岁首次患心肌梗塞的妇女和858例从未患过心肌梗塞的妇女进行了为期4年的研究,结果表明,每日饮5杯或更多的咖啡,可使妇女患心肌梗塞的危险增加70%,而且危险性随着饮咖啡的数量增加而增加。
3、每日只饮几杯咖啡就会升高血压:妊娠高血压综合征是孕妇特有的一种疾病,患者表现为浮肿、高血压和蛋白尿,如不及时防治,可危及母胎安全。据澳大利亚一项研究结果表明,每日只饮几杯咖啡就会升高血压。为此,孕妇不宜饮用咖啡。
4、易导致骨质疏松:美国加利福尼亚大学的研究者对980名50~98岁的老年妇女进行了调查研究,结果发现,长期每天饮2杯以上咖啡而不饮牛奶的老年妇女,不管年龄、肥胖程度如何,其髋骨、脊椎的骨密度都会降低,且降低的程度与习惯延续的时间长短和饮用量的多少有关。因为,*能与人体内的游离钙结合,并经尿排出。游离钙的减少必然引起结合钙的分解,从而导致骨质疏松。
5、常喝咖啡会引起胎儿畸形:孕妇饮咖啡对胎儿不利早在80年代初,美国食品与药品管理局的考林博士即在实验中发现,每天给小白鼠饲喂相当于成人饮12~24杯浓咖啡的量后,妊娠鼠就会生育出畸形的小鼠。为此,研究者以美国食品与药品管理局的名义告诫孕妇:应暂停饮用咖啡。
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