酷暑夏季杂粮粥当主角更健康夏
夏季天气炎热,很容易导致大家胃口不好,主要原因是由于气温高造成的。那么到了夏天食欲不振应该怎么办呢?
杂豆粥“唱主角”
胃口不好不想吃米,早上还好,尤其是到中午,一点胃口都没有,但是可以适量吃一点水果蔬菜、肉类,总是尽量多吃,很起码每样菜吃一口。然后到了晚上,“主角”杂豆粥就可以上场了,杂豆粥不仅营养丰富,而且粥的热量不高,饱腹感强,确实有减肥效果。把事先浸泡好的绿豆、红豆、黑豆、芸豆等各种豆类,加上大米、小米、血糯米、黑米,还可以加薏苡仁、燕麦、百合等,各种材料互相搭配,用电饭煲煲成一锅软烂香糯的杂豆粥。动物性食品相对少一些,可以适当吃一些花生、核桃、大杏仁等坚果,以补充必需脂肪酸和脂溶性维生素,这些食材也可以加在粥里一起煮。
晚餐的主食有了。以蔬菜为原料的凉拌菜很适宜做杂豆粥的配菜,七八种蔬菜齐上阵,每样都不多,番茄、黄瓜、西兰花、胡萝卜、紫甘蓝、芦笋、各种菌菇等,红红绿绿地拌在一起,加少量盐和橄榄油,既赏心悦目,刺激食欲,又能从不同食物中摄取到全面的营养。适当吃辣,能够开胃。注意肠胃不适的要少吃辣椒哦,以免引起肚子疼。
不防多吃这几种食物
1、黑芝麻
黑芝麻中有不饱和脂肪酸、卵磷脂等,它能保持体内血管的弹性,预防动脉硬化。
2、薏苡仁
薏苡仁属于水溶性纤维,可以加快肝排除胆固醇的速度,保护心脏健康。
3、坚果类
杏仁、花生等坚果中富含对人体心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸,能够降低人么患有心脏病的风险。
4、芹菜
芹菜中的芹菜碱,能够起到保护心血管功能的作用。吃芹菜要连叶子一起吃,因为叶子才是营养精华所在。叶子中的维生素C比芹菜茎中的含量高,且富含植物性营养素。芹菜也是富含纤维素的食物。很新研究结果显示,多吃富含纤维素的食物能够降低心脏病发作的危险性。
5、马铃薯
马铃薯就是“土豆”,含有较多的维生素C和钠、钾、铁等矿物质,尤其是钾的含量,是很为丰富的,每100克中含钾502毫克,是少有的高钾蔬菜。心脏病特别是心功能不全的患者,多伴有低钾倾向。常吃马铃薯,既可补钾,又可补糖、蛋白质及矿物质、维生素等。
夏天气温高,人们出汗多、饮水多,胃酸被冲淡,消化液分泌相对减少,消化功能减弱,容易食欲不振。因此,夏季的饮食选择,应本着为肠胃“减负”的宗旨,少吃肥甘腻补之物,注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、莲子、荞麦、大枣、豆腐脑、甘蔗、梨等食物。
酸醋大蒜不能少
酸醋和大蒜是两种常见的有效开胃剂。天热,各种细菌较多,毒素易在体内聚集,人易感染胃肠道疾病,所以在吃凉拌菜或熟食时加入食醋、生大蒜泥,不但味鲜可口,而且能有效避免胃肠道病菌的传染。
醋有四大功效,能够促进磷、铁等物质的吸收利用;具有杀灭或抑制多种细菌的作用;降低血压和血清胆固醇;防止和消除身体疲劳。熬骨头汤或烧鱼时适当放些醋,可使食物中所含的钙、磷溶解出来,有利于消化吸收。凉拌菜中加点醋,既可杀菌,又能防止肠道传染病。此外,醋煮花生或黄豆具有降脂、降压的功效。
大蒜生着吃。每日吃几瓣生大蒜,可有效防止夏季常见的急性菌痢和急性肠炎。夏天吃蒜不仅可以改善食欲,还可以防治多种疾病。但要注意的是大蒜性味大辛大热,吃得过多会上火并影响视力。另外,大蒜还有强烈的特殊气味和刺激性,对胃、肝、肺有不利影响,故应注意掌握适量食用的原则。
细粮、粗粮要均衡
合理的饮食搭配,有助于脾胃功能的增强。细粮与粗粮要适当搭配着吃,一个星期应吃三餐粗粮。稀与干要适当安排,以两稀一干为宜,早上吃面食、豆浆,中午吃米饭,晚上吃粥。荤食与蔬菜要配置合理,应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主,辅以荤食。肉类以猪瘦肉、牛肉、鸭肉及鱼虾类为宜。
少食多餐
没有食欲时,不要强迫自己多吃,但每日三餐都要准时,可以少吃点,在三餐之间再加两餐点心。夏天不能吃得过饱,尤其晚餐更不应饱食。“饮食有节”,“无使过之”。特别是老人、孩子的肠胃消化能力本来就不强,夏季更差,吃得过饱,消化不了,容易使脾胃受损,导致胃病。
一天中的营养尽量放在早餐、午餐来补充,晚上由于活动量比较小,营养需求少,可以吃得少一些、素净一些,到了食欲不好的夏季,晚餐更不要过于丰盛。
还有大家不能因为天气炎热而缺少一天的基本运动哦。每天应该尽量活动一个小时哦。
- 上一篇:夏季炒菜多放一种调料花椒夏
- 下一篇:想要夏季天热犯困不妨吃它们夏